Sengaja mencoba masak Gulai Cumi untuk ikut meriahkan Pesta Seafood-MFM#10. Pertama kali tahu tema MFM bulan ini, aku sempat gamang mo ikut. Makan seafood siy doyan banget, cuman masaknya ntu, amisnya..ndak nahan..:-s
Disemangati ma Sefa the HOST of MFM#10, terus nyari wangsit, gt. Lalu terbayang-bayanglah Gulai Cumi kakak ipar-ku yang yummy. Dulunya masakan ini kuanggap masakan ajaib karena enyakkk dan di keluargaku cuman mbakku ini yg suka bikinin, kita tinggal makan, he3. Jadilah kemaren aku SMS-an resep ini ma bliau yg saat ini tinggal di Jogja-kongsi ma temennya mengelola beberapa RM Padang.
Resep yang ini edisi darurat. Aku memang minta resep yg sepraktis mungkin tapi tetep enak..:-D
Terimakasih buat pioneer MFM: Peppy dan Lisa. Juga para Host MFM sebelumnya, terutama mbak Haley & mbak Nana. Yg lainnya aku belum sempat berkenalan, siy.
Spesial bwt Sefa..makasih yah semangatnya..
Tanpa MFM mungkin diriku tidak pernah punya nyali untuk mencoba memasak Gulai Cumi ini..:”>
Kalau TIDAK BERANI mencoba kapan kita BISA?
Bahan:
1 kg cumi
2 butir telor dikocok, dikasih chicken/beef powder secukupnya
4 cups santan dari 1 bh kelapa
½ sdt merica halus
1 sdt ketumbar halus
5 butir kemiri
2 jari kunyit
1 jari jahe
1 jari kengkuas
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btng sereh digeprak
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 bj asam kandis
Garam dan gula secukupnya
Bumbu gulai jadi (yang ada rempah2nya)
Cara memasak:
1. Bersihkan cumi, isi dengan kocokan telor lalu disemat dengan tusuk gigi/lidi (bagian kepala dan jari-jemari cumi yg melambai2 ikut dimasukkan)
2. Kukus cumi selama 15 menit, lalu sisihkan
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun2an dan sereh
4. Tumis bumbu, daun2an dan sereh hingga harum.
5. Tambahkan bumbu gulai jadi, santan, lalu terakhir cumi
6. Diamkan hingga mendidih, lalu baru diaduk2, tambahkan garam dan gula menurut selera
7. Terus dimasak sampai kira2 santannya tinggal 3 cups (ato menurut selera)
8. Gulai cumi siap disantap.
Hueeeeeee rajin Tin,
