Jumat sore lepas ngajar, daku bertemu dg jeng Indah di YM, yg kemudian menanyaiku : "Tar malem makan apa, Yu?"
Lom terpikir dan dari hasil ngobrol2 seputar wilayah kuliner terpakulah daku akan BELUT!
Daku lom pernah makan belut kecuali keripik belut, jd pengen nyoba yg dipenyet.
Berada di Jln Ngagel-Surabaya, di deretan Bilka SPM.
Rekomendasi jeng Indah huenak..terutama sambelnya..mak nyussss!
Setelah kusantap ternyata gak cuman mak nyus..tapi mak nyuoooozzzzz!!!

Menu belut ada beberapa, selain belut penyet, ada belut saus tirem, saus inggris ma belut mabuk (kutanya waitress-nya ternyata belut mabuk mengandung aroma arak)
Daku memilih belut penyet dan minta digoreng garing, konon khabar2nya klu yg nyemek2 bisa mengundang libido. I shud stay away from that..LOL...

Belut penyet ada di harga 8 rebu, inggris 11 rebu, tirem 13 rebu, mabuknya lupa gak kuperhatiin (not interested in)
Menu yg lain ada cumi, udang dan lobster yg dimasak dg beragam variasi.

Kudengar2 di belakang Grha Pena ada Wader Goreng mak nyus juga...
Maybe next time..ada yg mw nemenin??? :-D

Sengaja mencoba masak Gulai Cumi untuk ikut meriahkan Pesta Seafood-MFM#10. Pertama kali tahu tema MFM bulan ini, aku sempat gamang mo ikut. Makan seafood siy doyan banget, cuman masaknya ntu, amisnya..ndak nahan..:-s
Disemangati ma Sefa the HOST of MFM#10, terus nyari wangsit, gt. Lalu terbayang-bayanglah Gulai Cumi kakak ipar-ku yang yummy. Dulunya masakan ini kuanggap masakan ajaib karena enyakkk dan di keluargaku cuman mbakku ini yg suka bikinin, kita tinggal makan, he3. Jadilah kemaren aku SMS-an resep ini ma bliau yg saat ini tinggal di Jogja-kongsi ma temennya mengelola beberapa RM Padang.
Resep yang ini edisi darurat. Aku memang minta resep yg sepraktis mungkin tapi tetep enak..:-D
Terimakasih buat pioneer MFM: Peppy dan Lisa. Juga para Host MFM sebelumnya, terutama mbak Haley & mbak Nana. Yg lainnya aku belum sempat berkenalan, siy.
Spesial bwt Sefa..makasih yah semangatnya..
Tanpa MFM mungkin diriku tidak pernah punya nyali untuk mencoba memasak Gulai Cumi ini..:”>
Kalau TIDAK BERANI mencoba kapan kita BISA?



Bahan:
1 kg cumi
2 butir telor dikocok, dikasih chicken/beef powder secukupnya
4 cups santan dari 1 bh kelapa
½ sdt merica halus
1 sdt ketumbar halus
5 butir kemiri
2 jari kunyit
1 jari jahe
1 jari kengkuas
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btng sereh digeprak
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 bj asam kandis
Garam dan gula secukupnya
Bumbu gulai jadi (yang ada rempah2nya)

Cara memasak:
1. Bersihkan cumi, isi dengan kocokan telor lalu disemat dengan tusuk gigi/lidi (bagian kepala dan jari-jemari cumi yg melambai2 ikut dimasukkan)
2. Kukus cumi selama 15 menit, lalu sisihkan
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun2an dan sereh
4. Tumis bumbu, daun2an dan sereh hingga harum.
5. Tambahkan bumbu gulai jadi, santan, lalu terakhir cumi
6. Diamkan hingga mendidih, lalu baru diaduk2, tambahkan garam dan gula menurut selera
7. Terus dimasak sampai kira2 santannya tinggal 3 cups (ato menurut selera)
8. Gulai cumi siap disantap.

Dengan semangat hari Pahlawan kemaren (weqeqeqe), aku nekat nyobain resep kluarga roti2 an dr : http://www.foodnetwork.com
Baca directionsnya yang spertinya ruwet sudah pasti membuat mata berkunang-kunang, kepala pening dan nyali mengkeret. Makanya musti punya tekat membara, seperti semangat arek2 Suroboyo di jaman berjuang dulu..:-B
Dan setelah jadi worth it, kok. Puas. Aku mengikuti apa yg dibilang di resep aslinya, cuman nyolong dikit: kutambah 1 cup raisin biar rasanya rada rame, gak boring. Cocok banget buat temen minum teh/kopi.


Ingredient:
1 medium baking potato (about 6 ounces) (di bag bawah tertulis setelah dihalusin hrs menghasilkan 1 cup pured potato, aku musti nambah 2 buah potato lagi. Padahal ukurannya nurut aku sudah sedang loh)
1/2 cup hot water (115 degrees F)
2 large eggs, at room temperature
2/3 cup sugar (4 1/4 ounces)
2 1/4 teaspoons rapid rise yeast (1/4 ounce package) (aku pakai dry yeast, yg rapid mahal siy..:-D)
1 teaspoon fine salt
4 1/4 to 1/2 cups all-purpose flour (13 1/8 ounces)
1/2 cup unsalted butter (1 stick), at room temperature, plus more for brushing

Equipment: 2 (9-inch) round or square cake pans

Directions:
Cook the potato in a microwave on HIGH until soft and it squeezes easily, using the designated baked potato setting, or up to 15 minutes. Peel and pass the warm potato through a potato ricer or food mill into a large bowl (You should have 1 cup pureed potato). (Percobaan pertama daku ngikutin petunjuk, akibatnya potatoku overcooked, gak bisa dikupas, Mr potato keriput, hi3. Yang kedua microwavenya kubikin MEDIUM HIGH saja, sebentar2 aku intip dan coblos ma garpu. Ternyata cuman butuh waktu sekitar 7 menit)

Stir the hot water, eggs, half the sugar and yeast into the potato. Add 2 cups of the flour and the salt and mix with a wooden spoon to make a sticky, shaggy dough. Cover the bowl tightly with plastic wrap and set aside in a warm place until the dough doubles in volume, about 1 1/2 hours. (Aku bikinnya tengah malem, duingin jadi setelah mangkok adonan tertutup rapat dengan plastic wrap, aku taruh di wadah yang lebih besar berisi air hangat kuku, lalu atasnya kututup dengan serbet bersih yang kering)

Beat the butter with the remaining 1/3 cup sugar in a standing mixer fitted with the paddle attachment until light and fluffy. Switch to the dough hook and add the risen dough to the creamed butter. Continue to mix on low until the butter and dough come together, about 1 minute. (Stop the mixer and scrape down the bowl if needed; the dough will be very sticky.) Gradually add the remaining 2 1/4 cups of flour, about 1/4 cup at a time, to make a shaggy dough that pulls away from the side of the bowl. Continue kneading on medium speed until dough is smooth but still tacky, about 3 to 4 minutes.

Turn dough onto a lightly floured work surface and knead by hand until dough is smooth and no longer tacky, 1 to 2 minutes more. (If the dough is still sticky, gradually add 1/4 cup flour.) Shape dough into a ball.

Brush a large bowl with butter and turn dough around in bowl to coat lightly. Cover bowl tightly with plastic wrap, trace a circle the size of the dough on the plastic, and note the time. Let rise at room temperature until doubled in size, about 1 1/2 hours.

Generously butter two 9-inch round or square cake pans. Turn the dough out of the bowl and pat into a rectangle about 16- by 8-inches, gently pressing out excess air. Divide the dough into 32 equal portions, about an ounce each, with a pizza wheel or bench scraper.
(If you don't have a scale, divide the dough in half lengthwise, then in half crosswise. Cut each of those four sections into 8 equal-sized rolls.)

Tuck the edges of the dough under to make round rolls and place them seam-side down in the prepared pan, leaving a little space in between each roll. (See Cook's Note) Cover the pan with buttered plastic wrap and set aside in a warm place until the rolls rise almost to the rim of the pan and have more than doubled in size, about 45 minutes. (Lagi seru nonton film d tv, males bolak-balik kedapur jadi adonan tak taruh di atas tv aja. Hangat jg kok…:-P)

Position a rack in the center of the oven and preheat to 375 degrees F.
Bake rolls until golden brown and puffy, and an instant read thermometer inserted into the center of the rolls registers 190 degrees F, about 40 minutes. Remove rolls from the oven and quickly brush the tops with soft butter. (I cheated. Aku gak lakukan, ndak punya thermometer. Aku nuruti yg 375degreeF, tp kyknya perlu diturunin dikit de. Perasaan sih kepanasan)

Cool the rolls in the pan for about 10 minutes before turning them out onto a rack in one piece. Cool slightly. Serve warm or at room temperature in one piece or pulled apart as individual rolls.

Cook's Note: At the point the rolls are formed, placed in the pan and covered, they can also be refrigerated overnight. If rolls have been refrigerated overnight, the final proofing time will be closer to 1 1/2 hours.

Storing Tips: Storing and serving rolls in one piece keeps them moist and soft. Store baked and completely cooled rolls in one piece in an air-tight plastic bag, or wrapped loosely in plastic wrap, then foil.

Melbourne semakin hangat, summer sudah semakin dekat. Saatnya mengganti logistik jahe wangi dengan ice cream coklat..yippiiieeeee..:-)
Puding ini bikinnya guampang, bahannya cmn agar2 bening, susu, coklat bubuk, gula. Bikinnya yg puding coklat dulu, terus klu dah jadi2 dipotong2 sisihkan. Terus bikin yg putih, masukkan ke kontainer, lalu puding coklat yg dah dipotong2 dimasukin. Jadi deeeehhhhh.Lebih gurih klu pakai santan segar yg meres sendiri dr parutan kelapa, puasssss..hi3. Secara di sini adanya santan instan, smuanya tak pakein susu segar ajah..yummmmm...:-D

Elsyeeeee..mana katanya bikin terangbulan. Tunjukin ke sensei sini..:-D
Beberapa hari lalu di cetingan Elsye nanya tip n trick bikin terang bulan, semoga berhasiiiiiil..*menirukan suara Dora* :-)

When I just got up from my bed this morning, wanna brighten my day with special breakfast. Sweet pancake and cup of coffee! Its an extraordinary one cos I put banana slices combine with shredded cheese..and jackfruit combine with golden syrup inside. The taste is so beautiful!!!

If you would like to have the recipe, feel free to check my previous post out: http://notnot9.multiply.com/reviews/item/2

Ini nyoba resep yg ada di buku resep yg kubeli kemaren.
Bikinanku tampak tidak secantik yg ada di foto buku resep, heuheu..
Tapi soal rasaaaa..duh3..memang luar biasa!!!

Bahan:
1 cup butter (room temperature)
1 cup cheese cream (daku pake yg "light" biar gak guilty feeling :-D)
2 tsp caster sugar
2 cups plain flour
1 egg white, beaten with 1 tbsp water for glazing
caster sugar for sprinkling (daku gak pake, gak suka tll manis)

for the filling:
1 cup finely chopped walnuts (diganti kacang2 yg lain enak jg kali)
3/4 cup brown sugar
1 tsp ground cinnamon

Cara Membuat:
1. Cream the butter, cream cheese and sugar antil soft. Sift over the flour and mix until combined. Gather into a ball and divide in half. Flatten each half, wrap in a baking parchment and chill for 30 minutes (daku bungkus pakai plastik biasa aja :-D)
2. Meanwhile make the filling. Mix the chopped walnuts with the brown sugar and cinnamon, stirring well so that the nuts are well coated with the spices. Set aside.
3. Preheat the oven to 190C/375F. Grease two baking sheets. Working with one half of the dough at a time, roll out thinly to a 28 cm in a circle.
4. Brush the surface with egg-white glaze, and then sprinkle evenly with half of the filling.
5. Cut the circle into 16 triangular segments. Starting from the base of a triangle, roll up the dough to form a spiral. Repeat the remaining triangles.
6. Place the spirals on the prepared baking sheets and brush with the remaining egg and water glaze. Sprinkle with caster sugar (klu mau pakai). Bake until golden about 15-20 minutes. Cool in a wire rack.

Notes:
- Adonannya cenderung lembut gt, jd gt dikeluarin dari kulkas musti cepet2 "ditangani". Terlalu lama bersentuhan dengan tangan juga membuat adonan ini jadi kembali lembek dan rada susah dibentuk. Klu dkulkasin 30 menit masih tll lembek kulkasin lg aja. Separo adonanku yg kedua kukulkasin selama sejam, jd pas bentuk2nya gak gt messy..:-D
Ayo..ayo..belajar dan berketrampilan tangan..
Daku msh lom puas dg penampakan buatanku. Tar pengen bikin lagi. Practice makes perfect!!!

Ini variasi dari postingan resep sebelumnya : paprika bola daging. Modifikasi dr kumpulan resepnya Kulinerkita. Yg ini tidak pakai kuah, beberapa bumbu halus dicampur langsung ke bola daging. Muantappp..

Bahan:
250 gr beefmince
1 kaleng telur puyuh (lupa ndak liat brp gr :-D)
50 gr tepung roti
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus
1 putih telur
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 bh paprika hijau potong sesuai selera
1 bh bawang bombay potong sesukanya

Cara memasak:
1. Campurkan beefmince, tepung roti, merica, garam, dan putih telur hingga rata
2. Dibuat bola2 isi dengan telur puyuh, goreng. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
4. Masukkan bola2 daging
5. Masukkan saus tiram, kecap manis (diicip, boleh ditambah garam klu suka asin)
6. Masukkan paprika, angkat.

Hari ini aku bangun kesiangan, ndak sahur..hiks. Bangun tepat satu menit sebelum wkt shalat shubuh, jadi cmn sempat minum segelas air putih doang. Pdhl semalam dah masak2 bwt sahur, tinggal ngangetin ajah. Gondok.com dehh.
Walhasil, terbengong2 di dapur..terus kebayang pisang di kulkas.Hua3..gak ada nyambung2nya kan?
Inget pisang..jd inget Elsye..yg dah postingin recipe ini. TFS, Non..;)
Nyontek pny Els, cmn bahan2nya rada di sesuaikan ma yg ada. Krn gak ada brown sugar dan emang pengen nyoba cheese yg melted gt bwt topingnya jadi daku pakai shredded chedar cheese instead of brown sugar bwt topingnya . Baking soda jg gak ada, pakai dobel baking powder ..:-D. Sepertinya siy sukses..cmn lom sempat nyicip, nunggu teng buka puasa. Udah nces dikit siyyy..:-D

INGREDIENTS

* 1 1/2 cups all-purpose flour
* 1 teaspoon baking soda (aku gak pake)
* 1 teaspoon baking powder (aku pake 1 tablespoon)
* 1/2 teaspoon salt
* 3 bananas, mashed
* 3/4 cup white sugar
* 1 egg, lightly beaten
* 1/3 cup butter, melted
* shredded chedar cheese

DIRECTIONS
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
2. In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups. Put shredded chedar cheese on top.
3. Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.

Tepo itu lontong, klu tahu..ya tahu..:-P. Sepertinya memang ada banyak makanan yg mirip-mirip ini, sperti: tahu tek ato tahu gunting Suroboyoan, kupat tahu Magelangan ato kupat tahu bikinan org Jogja. Tapi masing2 punya cita rasa yang beda2, hi3..bahasanya kyk koki beneran ajah. Tahu Tepo yang model begini setahuku hanya ditemui di Ngawi, kampung halamanku tercinta-ta-ta-ta (saking cintanya kluar echonya :-D). Bedanya, versi ini cenderung berkuah, mirip2 ma kupat tahu yg di Jogja. Jd klu pas nyendok ma kuahnya ya mak slurrrppp..suegerrrr. Bedanya lagi yg tampak jelas dibandingkan versi yang lainnya terletak di kacang gorengnya yang gak dihaluskan bareng bumbu yang lain, tapi ditaburkan utuh di atasnya. Terus klu di kupat tahu biasanya ada potongan gorengan bakwan, plus irisan daun jeruk purut; sementara tahu tepo ada kecambah sperti tahu tek, tapi kecambahnya diblend dengan irisan daun seledri yg memberi aroma khas. Cara goreng tahunya bisa 2 macem, digoreng dengan ato tanpa kocokan telor (klu beli di penjualnya juga bisa request). Terus pada sentuhan terakhir..cie..ditaruh kerupuk yang pakai acara diremet (diremes) dulu pakai tangan gt..pek maremmmm..mhhhhh..baru ditaburkan di atasnya. Tahu tepo di Ngawi yang terkenal punyanya Sarus, dulu jualannya di belakang pasar Ngawi. Jualannya malam hari, antrinya luar biasa, soalnya bikinnya satu2 jadi rada lama. Aku dulu pek pakai autan dari rumah. Klu ndak..wahhh bisa bentol2 dikeroyok nyamuk..ghhrrrrr..

Bahan:
Tahu potong2 dadu (dibumbuin bawang putih ma garam)
Telor
Kecambah di rebus
Daun seledri iris halus
Kacang goreng
Daun bawang (optional)
Kerupuk
Tepo/lontong potong2

Bahan kuah:
Bawang putih
Cabe rawit
Kecap manis
Air matang

Cara Membuat:
1. Tahu bisa digoreng bareng ma kocokan telor yang ditambah irisan daun bawang; ato digoreng tersendiri, telornya diceplok..(suka2 aja)
2. Haluskan bawang putih yang sudah digoreng sebentar dan cabe rawit; tambahkan kecap dan air secukupnya.
3. Penyajiannya: taruh tepo/lontong, diatasnya ditaruh gorengan tahu lalu kecambah yang sudah dicampur dengan irisan daun seledri.
4. Siramkan kuahnya, taburkan kacang goreng dan remetan kerupuk.
5. Selamat makaaaaaaaaaaannnnn..;;)

Memandangi beberapa buah lontong yang masih tersisa di atas meja makan, anganku langsung melayang..terbang.. jauuuuhhhh..opssssss.. lalu menukik..berhenti di daerah perempatan Kertajaya-Dharmawangsa (Pucang) Surabaya..:-D
Langsung kebayang Lontong Sate Ayamnya Pak Seger..sluurrrrrpppp..telat deh..dah terlanjur netes ilerku…dan mak jenggirat, kubongkar2 frezzer, msh ada 1 piece chicken fillet. Jadilah 15 tusuk sate ayam. Meski gak se-leker etas maya-nya Pak Seger..lumayan lah bwt obat ngiler..yummmm..

Bahan:
1 filet ayam (yg aku bikin bagian dada)
3 sdm margarine dicairkan
1/2 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt garlic powder
½ sdt ginger powder
Kecap, Bawang merah dan cabe rawit diiris tipis secukupnya.
Satay sauce

Cara Memasak:
1. Potong–potong ayam filet
2. Campurkan hingga rata potongan ayam, margarine, garam, merica, garlic & ginger powder, diamkan hingga bumbu meresap +/- 1 jam
3. Potongan ayam ditusukkan ke tusukan sate, lalu bakar hingga matang.
4. Bubuhi bumbu sate dan kecap, lalu taburi irisan bawang merah dan cabe rawit

Dari hasil berburu resep muffin, termehek2lah daku dengan resep Sylvi cited from Vania. Thank you so much for sharing, mbak..:-)
Chocolate Muffin- hmmm..pastilah menggairahkan! Cheese Muffin- slurrpp..sudah tentu menggiurkan. Capuccino Muffin- gimana bisa nahan? Daku dah terlanjur cinta ma ketiganya, dan gak sabar membuatnya satu per satu. Satu resep menghasilkan 12 bh muffin. Klu daku bikin masing2 1 resep, jualan dong :-D. Jadi pengen bikin dengan satu resep bisa jadi 3 rasa..(kemaruknya diriku..:-0)
Ku”jalani” saja lah..ku”nikahi” ketiganya! Chocolate-Cheese-Capuccino Muffin.
Dan ternyata bikin kepala pening! Bahan dasar masing2 memang sama, tapi jumlah yang dibutuhkan beda2. Bagaimana memodifikasi resep sehingga “adil” buat ketiganya? Mo poligami-in muffin aja situasinya dah dilematis bener apalagi poligami beneran yah..:-D
Karakteristik cheese, coklat (apalagi aku pengennya yg ngeblend gt, jd pilih DCC instead of using chocolate chips ato chocolate powder), ma coffee sudah tentu beda.
Makanya setelah adonan dasar jadi, di cheese muffin aku tambah sedikiiit garam; untuk mengurangi pahit kopi, di cappuccino muffin aku tambah “pretend” sugar (aku pake equal); DCCnya dah rada manis, jd adonan chocolate muffin gak tak apa2in lagi. Beginilah resep hasil otak-atik itu:

Ingredient:
1/3 cup white sugar
1 ½ cups all purpose flour
¼ teaspoon salt
1 egg
1 cup milk
1/3 melted butter
1 tablespoon baking powder
1/3 cup shredded cheddar cheese
1/3 cup melted DCC
1 teaspoon instant espresso coffee

Direction:
1. In a large bowl, combine flour, baking powder, salt, and sugar; mix well. Make a well in the center of the mixture.
2. In another bowl, combine egg, milk, and melted butter; add to the flour mixture, stirring just until moistened.
3. Split into 3 parts: add melted DCC, shredded cheddar cheese and instant espresso coffee in each part.
4. Place muffin paper on muffin tray, spoon the mixture filling two-thirds full.
5. Bake at 200°C for 20 minutes.

Debriefing.
Setelah matang dan kucumbui ketiganya..mhhhhh...yang paling sukses si chocolate muffin. Rasanya pas banget – legit, dan ngembang maksimal – cantik. Si cappuccino muffin rasanya dah lumayan, tp sedikit kurang ngembang. Si cheese muffin rasanya gak nendang, enggan menggeliat dan agak overcooked...poor cheese muffin!
Arghhhhhh… Adil itu tidak mudah! Meski diberi perlakuan yang menurutku sudah cukup proporsional - sesuai dengan karakteristik dan kebutuhan masing2 - ternyata tetap saja ada yang “merana”, meski ada juga yang sanggup “merona”..
So..polygamy? I say NO!!!

Resep ini kuperoleh dari bung Hangtuah- si juragan resep. Makasih dah share, bung. Istimewanya resep ini bikinnya sangat praktis, tinggal cemplang-cemplung gak pake acara ngalusin bumbu. Bedanya ma resep aslinya, bola dagingku kutambah garlic powder ma merica, biar rasanya jadi ngebola banget gethoooo..

Bahan Bola daging:
250 gr beef mince
50 gr bread crumps
1 putih telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt garlic powder
1/2 sdt merica

Saus:
1 bh paprika hijau potong2
1 bh bawang bombay, dipotong2
2 siung bwng putih cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/4 sdt merica
200 ml kaldu

Bahan lain:
Minyak goreng

Cara memasak:
- Campurkan semua bahan untuk membuat bola daging, aduk hingga rata
- Buat bola2 kecil, lalu goreng
- Tumis bawang putih, bawang bomay hingga harum
- Masukkan bola daging, saus tiram, kecap, garam, merica
- Tambahkan paprika, aduk hingga layu
- Tuang kaldu hingga bumbu meresap.

Kalau ada yang alergi udang..wahhhh..merana pasti. Sambel goreng udangku ini tak bikin buat nemenin lontong gulai nangka mudaku. Plus kerupuk (lupa gak kefoto). Du3..Mak nyuuuusssss..

Bahan:
500 gr udang segar, kupas kulitnya sisakan ekornya, belah punggungnya.
100 gr tomat potong2
1 btg serai dimemarkan
2 daun salam
Lengkuas

Bumbu halus:
5 bh cabe merah
7 bh bawang merah
3 bh bawang putih
5 bt kemiri
garam dan gula secukupnya.

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan udang, tomat, daun salam dan lengkuas
- Masak hingga matang

Ketemu nangka muda alias gori segar di fresh and fruit spm, biasanya ketemunya yg dah kalengan. Searching2 recipe, ternyata ada banyak versi. Aku tertarik ma recipe mbak Nita. Karena yg tersisa di kulkas tinggal oso bucco, jd aku pake oso bucco bwt ganti kerang. Beratnya oso bucco ma nangka muda nya ndak nimbang. Sing puenting gt dah jadi yaaa..huenaaakkk..:-D

Bahan:
Nangka Muda
Daging sapi (osso bucco)
Santan
2 btng serai memarkan
Lontong

Bumbu halus:
5 bh cabe merah
9 siung bawang Merah
3 siung bawang Putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Memasak:
- Rebus daging sampai empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya
- Masukkan bahan lain, masak sampai matang.
- Sajikan dengan lontong

Minggu lalu ada undangan pengajian menyambut Ramadhan di Ibu Hani, dimasakin lontong sayur komplit. Pas bantuin di dapur iris 2 lontong, lontongnya cantik banget. Dibungkus plastik, bentuknya bujursangkar menyerupai ketupat lubang2nya rapih. Usut punya usut ternyata beli yg dah siap dicemplungin panci..:-D. Ketupat bikinan Mlys..:-(
Makanya nyampai rumah terus aku bikin yg hand made..yg tak kalah cantik..huhhhhh..

Pake plastik lontong yg musti potong2 ndiri, dikelim sendiri pakai lilin. Aku pake beras jenis jasmine, diisi setengahnya. Setelah kedua sisi dikelim diberi lubang2 pakai tusuk sate yang buanyak. Dimasukkan dalam air yang dah didihkan, semua permukaan harus terendam dalam air, ditutup. Kalau air asat tambahkan air panas, dimasak selama minimal 2 jam.

Makin hari..prasaan berat badanku kok nambah ya..gara2 suka ngintip recipe orang, terus pengeeeennnn..ndak bs nahan diri..hiks..
Ini hasil mengintip di MPnya mbak Indlest. Tp yg ini cmn 1/2 resep..bisa jadi 13 biji..ndak ada temen ngabisin siyyy..:-(

Bahan kulit:
2 bh telor
1/2 cup tepung terigu
250 ml air
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Minyak goreng

Bahan Isi:
1 telor rebus potong dadu kuecil2
5 bh smoked beef (ndak tau brp gr..:-D) potong kuecil2 jg
Keju parut secukupnya
Mayonaise secukupnya

Bahan lain:
1 bh telor kocok ditambah 2 sdm air
tepung panir secukupnya

Cara membuat kulit:
1. Campur tepung dengan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan telor, gula, garam kocok hingga rata.
2. Didadar dalam wajan yg permukaannya rata dg diberi sedikit minyak goreng

Penyelesaian (pinjem istilah mbak Indlest..seraaamm..:-D):
1. Ambil satu helai kulit risoles, taruh potongan telor rebus, smoked beef, keju parut dan sedikit mayonaise.
2. Dilipet2 sesukanya sedemikian rupa sehingga bentuknya menyerupai risoles..:-P
3. Gulingkan ke kocokan telor.
4. Gulingkan ke tepung panir.
5. Simpan di kulkas selama +/- 30 menit biar tepung panirnya nempel.
6. Goreng sampai coklat keemasan.

Ngiler ngeliat recipe brongkos sederhananya mbak Dhona. Ngublek2 asian grocery shop ndak nemu kluwek, terus nyari2 yg item cmn ktemu petis,hi3..
Akhirnyaaaa..searching2 di rak bumbu 'gunting' dee..hocus pocus..ktemulah ma bumbu rawonnya Munik..qiqiqi..jadi deeee..sedaaapppp..(ada yg gondok tuh, soale dah bayangin aku kemringet ngulek bumbu,waqaqa..)

Bahan:
300 gr daging, potong2 (aku pakai oso bucco)
1 bh labu siam
1 genggam kacang merah (ndak nemu kacang tolo siy)
1 cawan tahu goreng
1 btg serai memarkan
3 lembar daun jeruk
3 bh cabe rawit iris serong
500 ml air (bs ditambah lg kalo asat :-D)
1 cup santan (tp aku ndak pakai,hi3)
1 bks bumbu rawon munik
garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Didihkan air, masukkan daging dan kacang merah. Api dikecilkan, tutup rapat dibiarkan sampai empuk (+/- 1,5 jam)
2. Masukkan semua bahan2 lain
3. Taburi bawang goreng

nb: mbak dhona teng kiuh ya contekannya, aku brsan bc reply-anmu, pdhl dah td pagi masak brongkosnya..dah ndak nahaaannn..:-D

Dudududu..senenge puolllll..iso nggawe siomay!!! Tadinya kangen ma siomay kampung, yg banyak acinya trus digigit mental itu..hi3. Searching2 recipe di MP kok ya mak bedunduk ngiler ngeliat siomay istimewa buatan mbak Marisa. Ini hasil nyontek, cmn sedikit menyesuaikan bahan yg ada..semoga gak dapat nilai merah..hi3..

Bahan:
kulit siomay siap pakai (wonton)
200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 gr udang kupas, haluskan
100 gr daging ayam, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 btr telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt minyak wijen
50 ml air
50 gr tepung sagu

Saus kacang (haluskan):
300 gr kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya
100 gr cabai merah, goreng
2 siung bawang putih
25 gr gula merah
1 sdt garam
250 ml air
1 sdt cuka
1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Campur daging ikan, udang, ayam, daun bawang, bawang putih, telur ayam, garam, lada dan minyak wijen, tuang air sambil diaduk sampai rata. Uleni sambil ditambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai halus dan licin, sisihkan.
2. Isi tiap lembar kulit siomay dengan 1 sdm adonan, bentuk kulitnya seperti mangkuk .
3. Panaskan dandang, letakkan siomay dalam dandang, kukus sampai matang selama 30 menit.
5. Saus kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah dan garam, tambahkan kecap manis.

Benernya pengen banget bikin Moist Devil, tp krn peralatan memasak gak mendukung, coba bikin another devil de. Resepnya disadur dr Banana Browniesnya mb Indlest, tp tak modifikasi dikit.

Bahan:
250 gr DCC
1 cup margarine
1/2 cup sugar
3 eggs
1 cup plain flour
1/2 teaspoon baking powder
3 banana (dihaluskan)
125 gr edam cheese (diparut)
parmesan cheese (buat taburan)

Cara Memasak:
1. DCC ditim
2. Kocok margarine dan sugar sampai creamy, lalu masukkan telur
3. Masukkan flour, baking powder, banana, DCC, cheese
4. Tuang didalam tray 24x24
5. Taburkan parmesan cheese
6. di oven 160C selama 40 menit

nb: ndak tau kenapa brownies yg kubikin ini kurang sukses.rasanya siy pas bggt, tp nurut aku kok kurang bantat gt. Jd nanggung; cake bukan brownies jg bukan, he3..ada masukan?

I swear to God this cookie is really nice! :-D
You might try this recipe at home since making this cookie is very easy, quick and safe ;;)
If you are a shortbread lover, I'm sure you gonna love this cookie as well and dont wanna let your cookie jar empty!

Ingredient:
80 g unsalted butter
1/3 cup caster sugar
2 tablespoons milk
1/2 teaspoon vanilla essence
1 cup self-raising flour
1/3 cup custard powder
2 tablespoons rasberry jam

How to make?
Preheat oven to moderate 180C
1. Beat butter and sugar in a small mixing bowl until light and creamy (you may use electric beaters for better result. But since I dun hv it I mix it with my right hand using wooden spoon while my other hand holding the hairdyer on..:-D)
2. Add milk and essence until combined.
3. Add sifted flour and custard powder and mix to form a soft dough.
4. Roll one teaspoonful of the mixture into balls and place on prepared tray.
5. Make an indentation in each ball using the end of a wooden spoon (or ur finger).Fill each hole with jam
6. Bake for 15 minutes.