antin mulyo

Description:
Masakan kuno, hari gini sudah jarang ditemui. Kalau tidak salah ada juga masakan dari daerah lain dengan judul yang sama, tapi penampakannya beda. Ini mangut yang aku kenal dari simbah2 saya..:-D
Bahan utamanya ikan, bisa ikan apa saja. Seringnya sih lele atau ikan “halus” (yg durinya gak menyebar kyk bandeng..repot makannya). Ini kebetulan paginya ada simbok sayur yg lewat depan rumah trs mempertemukanku dengan ikan yg sudah dipotong2 dan sudah dibakar tanpa bumbu setengah matang gt. Kita suka nyebutnya iwak “wagal”, daku ndak tau versi bhs Indonesia yg baik dan benar :-D

Ingredients:
Ikan dibersihkan dan potong2
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Kemiri
Ketumbar
Santan kental
Daun salam & Laos
Kluwek
Gula & Garam
Daun pisang bwt bungkus

Directions:
1. Haluskan semua bumbu, campurkan ikannya.
2. Dibungkus daun pisang
3. Dikukus sampai matang (kurleb 45 menit)